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Productores ovinos de Loncoche y Lanco visitaron sala de faenamiento a baja escala en Los Lagos

By on 3 julio, 2025

La actividad fue organizada por la Dra. Silvana Bravo, académica del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile.

Una visita técnica a la Sala de Faenamiento de Mínimo Proceso ubicada en la comuna de Los Lagos, realizaron productores ovinos de Lanco y Loncoche, con el propósito de que puedan diversificar su oferta de productos cárnicos ovinos a través de la faena formal.

La actividad fue organizada por la académica del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, Dra. Silvana Bravo, quien destacó la importancia del recorrido.

“Lo que se busca es fortalecer los conocimientos que tienen las y los productores, entregándoles nuevas herramientas para afianzar la cadena de valor de la carne ovina, conociendo el funcionamiento esta sala de faenamiento a baja escala, la que es resultado del proyecto FABE Austral, liderado también por la Universidad a través de su Facultad de Ciencias Veterinarias”, indicó la Dra. Bravo.

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