Tres emprendedoras de Loncoche están en la ExpoMundoRural en el Parque Estadio Nacional en Santiago

By Miguel Jimenez on 23 octubre, 2025

Desde hoy jueves 23 y hasta el domingo 26 se desarrolla en el Parque Estadio Nacional una nueva versión de la llamada ExpoMundoRural con la organización y coordinación del INDAP. En esta importante actividad, participan productores de diversas áreas de todo Chile, desde Visviri a Punta Arenas; entre ellas Verónica Cortez, Anita Torres y Uberlinda Vido de Loncoche.

“Chefs, cocineros, pasteleras, docentes y más del colectivo Chile Te Quiero Comer, se sumaron a la ExpoMundoRural para encabezar shows de cocina con destacados productos que se ofrecerán en la muestra y convertirlos en fabulosas recetas junto a sus productores, parte de los 130 expositores, agricultores familiares, campesinos e indígenas, que llegan desde las 16 regiones.

Así quienes lleguen a estas sesiones conocerán cómo se logra y en qué usar una mermelada de copihue, qué resulta si horneamos una carne con chicha, variaciones del ajo chilote, usos de charqui, quesos, hongos o salsas del sur, el centro y el norte, combinaciones adhoc con vinos y licores, y mucho más en una programación que relevará la riqueza, la historia y la versatilidad culinaria de estos alimentos, y a sus autores”. Estos dos últimos párrafos fueron extraídos de la publicación del organismo estatal que organiza.

En la tarde de hoy jueves nuestra representante Verónica Cortez, creadora de diversos productos de nuestra flor nacional, el copihue, interactuó en la cocina del escenario central con el Chef Cristian Bravo, jefe de carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás.